Vasitos de papaya con crema de azahar
Ingredientes para 4 personas
1 papaya
2 cucharadas de azúcar
½ cucharadita de canela
2 cucharadas de agua
150 ml de nata liquida
250 ml de anata espesa
1 cucharada de agua de azahar
4 hojas de gelatina
fruta al gusto para decorar
Preparación
Pon las hojas de gelatina a hidratar en un cuenco con agua fría.
Pela y corta por la mitad la papaya, quítale las semillas, córtala en trozos pequeños y colócalos en un cazo con 2 cucharadas de azúcar, la canela y las 2 cucharadas de agua. Ponlo al fuego y deja que hierva hasta que la papaya se ablande. En este momento, agregas la nata líquida y déjala hervir unos 2 minutos, incorpora entonces, 2 hojas de gelatina escurrida, remueve un poco, apártala del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Reparte la crema de papaya en vasos pequeños de forma que solo se llene la tercera parte del vaso y ponlo después en la nevera hasta que cuaje.
Mientras tanto, pon la nata espesa en un cazo al fuego con 1 cucharada de azúcar y el agua de azahar. cuando llegue al punto de ebullición, agrega la gelatina restante y remueves un poco. Aparta el cazo del fuego y dejas que se enfríe a temperatura ambiente. Cuando se haya enfriado, reparte la nata en los vasos encima de la crema de papaya y ponlos otra vez en la nevera para que cuaje la nata.
Después, ponle la fruta que quieras encima, decóralos a tu gusto, sírvelos y, ¡a disfrutar!