Acelgas con patatas a la vasca

Para 4 personas
Dificultad: baja
Tiempo: 45 minutos

Ingredientes:

• 1,5 kg de acelgas
• 150 g de patatas
• 3 dientes de ajo
• 8 cucharadas de aceite sal

Preparación:

1. Pelar y picar finos los dientes de ajo.
2. Limpiar muy bien las acelgas bajo el grifo.
3. Pelar y cortar en trozos medianos las patatas.
4. Cortar en trozos muy pequeños las hojas y los tallos de acelga.
5. Poner a hervir en una olla o puchero 2,5 l de agua con una pizca de sal.
6. Cuando el agua hierva, añadir las acelgas y cocer durante 30 minutos.
7. Agregar las patatas, quitar un poco de agua y dejar cocer.
8. Mientras, calentar el aceite en una sartén y freír el ajo.
9. Colocar las acelgas y las patatas cocidas en un plato, verter por encima la fritura de ajos y servir.