Para 4 personas
Dificultad: baja
Tiempo: 45 minutos

Ingredientes:

  • 1,5 kg de acelgas
  • 150 g de patatas
  • 3 dientes de ajo
  • 8 cucharadas de aceite sal

Preparación:

  1. Pelar y picar finos los dientes de ajo.
  2. Limpiar muy bien las acelgas bajo el grifo.
  3. Pelar y cortar en trozos medianos las patatas.
  4. Cortar en trozos muy pequeños las hojas y los tallos de acelga.
  5. Poner a hervir en una olla o puchero 2,5 l de agua con una pizca de sal.
  6. Cuando el agua hierva, añadir las acelgas y cocer durante 30 minutos.
  7. Agregar las patatas, quitar un poco de agua y dejar cocer.
  8. Mientras, calentar el aceite en una sartén y freír el ajo.
  9. Colocar las acelgas y las patatas cocidas en un plato, verter por encima la fritura de ajos y servir.
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