Con este arroz con leche vamos a subir a otro nivel en el mundo de los postres. Preparando esta receta lograremos alcanzar una nueva dimensión en la elaboración del postre favorito de más de la mitad de la población de la península. En el País Vasco saben de qué hablamos, ya que de allí procede esta forma de elaborar el arroz con leche, incorporando nata y licor de anís.

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Arroz con leche y nata al aroma de anís.

Plato Postre

Cocina Española

Referencia arroz, postre

Ingredientes

• 250 g de arroz redondo
• 1 litro de leche
• 200 ml de nata espesa
• 2 cucharadas de licor de anís
• 175 g de azúcar
• la cáscara de ½ limón
• la cáscara de ½ naranja
• 1 rama de canela
• 1 cucharadita de canela en polvo

Elaboración paso a paso

• Poner la leche a hervir en un cazo con la rama de canela. Cuando comience a hervir,  incorporar el arroz, la cáscara de naranja y limón y bajar el fuego.
• Dejar cocer durante 15 minutos aproximadamente. Después, retirar las cáscaras de las frutas y a rama de canela.
• A continuación, incorporar la nata, el azúcar y el anís y cocer otros 5 minutos más sin dejar de remover.
• Cuando el arroz esté en su punto, retirar de fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
• Después, repartir el arroz en 4 copas y ponerlas en la nevera durante al menos 2 horas.
• Servir el arroz decorado con una pizca de canela en polvo.