El smorgasbord: una oportunidad de disfrutar de las delicias de Suecia
De la gastronomía sueca sabemos más bien poco. Como mucho habremos probado el salmón y las galletas especiadas que venden en Ikea. Pero hay más, y en este artículo vamos a...
Categoría: Cocina internacional
Speculaas: las ricas galletas de invierno de Holanda
by Angela
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Estas deliciosas galletas especiadas lllamadas Speculaas, son típicas de Holanda y de Bélgica, donde se denominan speculoos. Se consumen preferiblemente en invierno, sobre todo en relación con la fiesta de...
Cioppino: lo mejor de dos mundos
by Angela
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El cioppino es un guiso de pescado y marisco de origen italoestadounidense. Fue desarrollado a finales del siglo XIX por los pescadores italianos afincados en zona de North Beach de San Francisco. Originalmente se...
Ensalada provenzal con pan de ajo y anchoas
by Angela
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La ensalada provenzal se caracteriza por su tostada de pan con ajo y los filetes de anchoas. No hay que confundir esta ensalada con la Niçoise o ensalada nizarda. puesto...
Costillas de cordero con melocotones
by Angela
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Para 4 personas Dificultad: media Tiempo: 35 minutos (más el tiempo de maceración) Ingredientes: 16 costillas de cordero 8 cucharadas de aguardiente 4 cucharadas de mermelada de melocotón 3 cucharadas...
Moussaka. Receta griega con berenjena
by Angela
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La gastronomía griega tiene muchos platos emblemáticos, pero tan famoso como la moussaka creo que no, o por lo menos a mi me lo parece. Este plato se elabora por...
La moussaka, ¿realmente griega?
by Angela
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La moussaka o pastel de berenjenas y carne es uno de los platos representativos de la cocina griega, aunque probablemente se originó en Oriente Medio y los Balcanes. Eso sí, la...
Vichyssoise, receta fácil para una elegante sopa de verano
by Angela
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Hace mas de un siglo que se está discutiendo sobre el origen de la vichyssoise. Según se cuenta, Luis Diat, cocinero francés que dirigía las cocinas del hotel Ritz-Carlton de Nueva York,...
Thermomix: Arroz con setas y leche de coco
by Angela
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La leche de coco aporta a este arroz el sabor y el aroma típico de la India. Es, además, una bebida con un alto contenido en sales minerales, beneficiosas para...
Sopa de de pan con cilantro fresco y bacalao
by Angela
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Las sopas de pan tienen un origen humilde y se les pueden considerar “plato de pobres”, ya que se aprovecha el pan duro sobrante de días anteriores. En esta receta...