Vichyssoise, receta fácil para una elegante sopa de verano
Hace mas de un siglo que se está discutiendo sobre el origen de la vichyssoise. Según se cuenta, Luis Diat, cocinero francés que dirigía las cocinas del hotel Ritz-Carlton de Nueva York,...
Categoría: Cocina internacional
Thermomix: Arroz con setas y leche de coco
by Angela
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La leche de coco aporta a este arroz el sabor y el aroma típico de la India. Es, además, una bebida con un alto contenido en sales minerales, beneficiosas para...
Sopa de de pan con cilantro fresco y bacalao
by Angela
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Las sopas de pan tienen un origen humilde y se les pueden considerar “plato de pobres”, ya que se aprovecha el pan duro sobrante de días anteriores. En esta receta...
5 platos típicos de la cocina portuguesa
by Angela
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En España valoramos mucho la importancia de la buena alimentación y de la gastronomía en general. No es de extrañar pues tenemos una de las mejores dietas del mundo conocida...
Tortillas de maíz. Sin gluten
by Angela
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Para 4 personas Dificultad: media Tiempo: 30 minutos (más el tiempo de reposo) Ingredientes: 330 g de harina de maíz 500 ml de agua sal Preparación: Verter el agua en...
Hamburguesitas de tomate
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A veces, las cosas más sencillas son la más deliciosas. Esta tarde, hojeando un libro de cocina griega he descubierto unas hamburguesitas de tomate de Santorini. Me han parecido tan...
Tortilla a la florentina
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Hay muchas versiones de la tortilla a la florentina, pero he elegido esta por su textura única, pues la combinación del puré de patata con el huevo y el queso...
Arroz shari para sushi
by Angela
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Para realizar un delicioso sushi, lo primero que necesitaremos será “la base” o sea, el arroz shari. Esta base debemos hacerla con mucho cariño, ya que de él depende que...
¡La dulce Chile! repostería chilena
by Angela
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Las religiones suelen atribuirle las bondades a Dios. Y si bien la repostería no pertenece a lo divino, sino a lo más estrictamente pagano, no está muy lejos de ello....
Historia de las Papas a la Huancaína
by Angela
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Dicen de este simple pero delicioso plato peruano que su invención se debe a la coquetería de una hermosa mujer huancaína, es decir, natural de Huancayo, la ciudad más importante...