El chimichurri es una salsa típica de Argentina y Uruguay, donde se usa para aderezar barbacoas y todo tipo de carnes asadas. Se sirve fría, como condimento para carnes blancas o rojas, chorizos, salchichas, empanadas. También se puede usar como aliño para ensaladas, patatas, hamburguesas… o para untar pan tostado.

Hoy vamos a preparar chimichurri con la Thermomix. Así la receta nos sale fácil, rápida y super sabrosa.

Producción: Proforma Visual Communication

Asesoramiento y estilismo: Angela García

Chimichurri receta
Imprimir Pin
5 de 1 voto

Chimichurri

Receta fácil con Thermomix
Plato salsas
Cocina Americana
Referencia barbacoa, chimichurri, salsa
Tiempo total 20 minutos

Equipment

  • Thermomix

Ingredientes

  • 3 dientes de ajo
  • ½ guindilla
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada sopera de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negra al gusto
  • 30 ml de vinagre
  • 150 ml de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Para preparar el chimichurri, poner en el vaso de la Thermomix el orégano, la guindilla, el pimentón, la sal, los dientes de ajo pelados y troceados, la hoja laurel partida en dos o tres trozos y la pimienta.
  • Primero triturar programando 20 segundos a velocidad 6.
  • A continuación, añadir el vinagre y el aceite. Batir todo durante 30 segundos a velocidad 5, hasta conseguir una consistencia un poco líquida.
  • Echar en una salsera y conservar en el frigorífico.
  • Otra variante del chimichurri es con perejil y ajo pero en esta ocasión no utilizaremos la Thermomix.
  • Se pica muy finito un manojo de perejil previamente lavado y seco y se pone en un cuenco. Se pelan y se pican 4 dientes de ajo y se añaden al cuenco. Se agrega ½ cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de orégano y una hoja de laurel muy picada.
  • Se agrega 150 ml de aceite y 30 ml de vinagre. Se remueve bien y listo para degustar.

Notas

Si no se utiliza en el momento es mejor guardar en la nevera para una mejor conservación.