El chimichurri es una salsa típica de Argentina y Uruguay, donde se usa para aderezar barbacoas y todo tipo de carnes asadas. Se sirve fría, como condimento para carnes blancas o rojas, chorizos, salchichas, empanadas. También se puede usar como aliño para ensaladas, patatas, hamburguesas… o para untar pan tostado.
Hoy vamos a preparar chimichurri con la Thermomix. Así la receta nos sale fácil, rápida y super sabrosa.
Producción: Proforma Visual Communication
Asesoramiento y estilismo: Angela García
Chimichurri
Receta fácil con Thermomix
Equipment
- Thermomix
Ingredientes
- 3 dientes de ajo
- ½ guindilla
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharada sopera de orégano
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de sal
- pimienta negra al gusto
- 30 ml de vinagre
- 150 ml de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Para preparar el chimichurri, poner en el vaso de la Thermomix el orégano, la guindilla, el pimentón, la sal, los dientes de ajo pelados y troceados, la hoja laurel partida en dos o tres trozos y la pimienta.
- Primero triturar programando 20 segundos a velocidad 6.
- A continuación, añadir el vinagre y el aceite. Batir todo durante 30 segundos a velocidad 5, hasta conseguir una consistencia un poco líquida.
- Echar en una salsera y conservar en el frigorífico.
- Otra variante del chimichurri es con perejil y ajo pero en esta ocasión no utilizaremos la Thermomix.
- Se pica muy finito un manojo de perejil previamente lavado y seco y se pone en un cuenco. Se pelan y se pican 4 dientes de ajo y se añaden al cuenco. Se agrega ½ cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de orégano y una hoja de laurel muy picada.
- Se agrega 150 ml de aceite y 30 ml de vinagre. Se remueve bien y listo para degustar.
Notas
Si no se utiliza en el momento es mejor guardar en la nevera para una mejor conservación.