Esta copa de fruta multicolor es una buena alternativa como postre de toda la familia. Además, se presta a cambios, ya que si se prefiere la fruta fresca solo hay que disolver la gelatina, hacer capas con la fruta deseadas, cubrirlas con la gelatina y enfriar en la nevera. El procedimiento es el mismo, solo que con fruta fresca, de esta manera se mantienen todas las vitaminas.

Ingredientes para 4 personas

  • 200 g de frambuesas
  • 1 plátano
  • 2 kiwi
  • nata montada
  • 3 láminas de gelatina sin sabor
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 300 ml de agua

Elaboración

  1. Poner a hidratar las láminas de gelatina por separado, con 2 cucharadas de agua cada una de ellas.
  2. Poner un cazo al fuego con las frambuesas, (reservar algunas para la decoración) 1 cucharada de azúcar y 100 ml de agua.
  3. Dejar cocer hasta que las frambuesas se deshagan y quede como una crema. incorporar 1 hoja de gelatina escurrida y apartar del fuego. dejar enfriar y repartir esta crema en 4 copas. Reservar en la nevera durante 30 minutos.
  4. Pelar y cortar el plátano en rodajas finas y repartirlas en las copas encima de la frambuesas.
  5. Poner un cazo al fuego con 100 ml de agua, cuando llegue al punto de ebullición, incorporar 1 hoja de gelatina escurrida, cuando se deshaga, apartar del fuego y dejar enfriar, una vez fría repartir en las copas por encima de los plátanos hasta cubrirlos y poner en la nevera 30 minutos.
  6. Pelar y cortar los kiwis, ponerlos en un cuenco con el resto del azúcar y 100 ml de agua y seguir el mismo procedimiento de las frambuesas.
  7. Repartir el kiwi en las copas y dejar enfriar otros 30 minutos.
  8. Servir las copas frías con la nata montada y las frambuesas reservadas.