La crema cuajada de limón es un postre refrescante y delicioso que además se puede utilizar para rellenos de infinidad de postres.
Para 4 personas
Dificultad: media
Tiempo: 15 minutos, más 3 horas en la nevera
Ingredientes:
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- el zumo y la ralladura de 2 limones
- ½ cucharada de maicena
Preparación:
- Poner la maicena en un vaso y mezclarla poco a poco con medio vaso de agua.
- Batir los huevos en una cazuela de barro y agregar la ralladura de los limones, el azúcar, el zumo y el vaso de agua con la fécula de maíz.
- Poner la cazuela a fuego medio hasta que hierva.
- Batir 3 minutos más al fuego, retirar la cazuela y verter la crema en una fuente de cristal.
- Poner la crema cuajada 3 horas en la nevera antes de servir.