La crema cuajada de limón es un postre refrescante y delicioso que además se puede utilizar para rellenos de infinidad de postres.

 

Para 4 personas

Dificultad: media

Tiempo: 15 minutos, más 3 horas en la nevera

Ingredientes:

  • 150 g de azúcar
  • 3 huevos
  • el zumo y la ralladura de 2 limones
  • ½ cucharada de maicena

Preparación:

  1. Poner la maicena en un vaso y mezclarla poco a poco con medio vaso de agua.
  2. Batir los huevos en una cazuela de barro y agregar la ralladura de los limones, el azúcar, el zumo y el vaso de agua con la fécula de maíz.
  3. Poner la cazuela a fuego medio hasta que hierva.
  4. Batir 3 minutos más al fuego, retirar la cazuela y verter la crema en una fuente de cristal.
  5. Poner la crema cuajada 3 horas en la nevera antes de servir.