Esta crema es altamente depurativa puesto que todos sus ingredientes tienen esta propiedad entre sus efectos beneficiosos. Además es muy rica en betacaroteno y, por lo tanto, en vitamina A y los antioxidantes derivados de ella.
Ingredientes
- 1 calabaza mediana
- 1 puerro
- 2 patatas medianas
- 2 zanahorias
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Limpiar y trocear el puerro y las zanahorias. Rehogar las verduras en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
- Quitar la cáscara a la calabaza, eliminar las pepitas y trocearla. Añadirla a las verduras y dejar que se rehoge con ellas un par de minutos.
- Pelar las patatas, cortarlas a trozos y agregarlas a las verduras. Dejar que se cuezan un minuto.
- Cubrirlo todo con agua ligeramente salada y dejar que hierva durante 30 minutos a fuego muy lento.
- Cuando esté bien cocido, pasar por la trituradora hasta obtener una crema fina y servir.