Una receta sana, rica, fácil de preparar y baja en calorías.

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Ingredientes 4 personas:

  • 300 gramos de pechuga de pollo
  • 1 pimiento verde mediano
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 1 pimiento amarillo  mediano
  • 1 cebolla mediana
  • Mezcla de hojas verdes
  • 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso

Para el aliño

  • 2 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita de azúcar de caña
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • pimienta blanca molida

Preparación:

  1. Cortar el pollo a tiras y cocinarlas a la plancha hasta que queden doradas. Lavar los pimientos, retirar las semillas y cortarlos en tiritas. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Limpiar las hojas de lechuga. Cortar las aceitunas verdes por la mitad.
  2. Colocar las hojas de lechuga extendidas en la base de la ensaladera y disponer encima los pimientos, la cebolla, las tiras de pollo y las aceitunas.
  3. Para el aliño, mezclar en un cuenco el zumo de limón, la cucharadita de azúcar, el aceite de oliva y pimienta blanca molida al gusto.
  4. Aliñar la ensalada con esta vinagreta y servir
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Valoración nutricional por ración para la relación de alimentos y cantidades indicadas.

  • Energía [kcal]                           286
  • Proteína [g]                             17,5
  • Hidratos carbono [g]                 6,4
  • Fibra [g]                                  3,8
  • Grasa total [g]                         20,3