Esta lasaña de atún es deliciosa. Ideal si buscas una alternativa a la carne pero no quieres quedarte con hambre. Esta receta es para una persona, para más personas tendrás que multiplicar los ingredientes.

Receta de lasaña de atún

Para 1 persona

Dificultad: media

Tiempo: 1 hora

Ingredientes:

  • 4 láminas de lasaña
  • 65 g de champiñones
  • ½ cebolla
  • ½ calabacín
  • 2 cucharadas de salsa de tomate casera
  • 1 chorrito de jerez
  • 1 lata de atún en aceite
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cucharadita de harina
  • 100 ml de leche
  • nuez moscada
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • queso rallado

Preparación:

  1. Poner una cazuela al fuego y cocer las láminas de lasaña siguiendo las instrucciones del envase. Refrescar bajo el chorro de agua fría y dejar secar sobre un paño.
  2. Pelar y cortar el calabacín en daditos pequeños. Lavar y trocear los champiñones. Picar finamente la cebolla.
  3. Pochar la cebolla en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté transparente, añadir el calabacín y los champiñones, y saltear unos minutos.
  4. Añadir la salsa de tomate y el jerez. Salpimentar, bajar el fuego y dejar reducir unos 10 o 15 minutos.
  5. Cuando las verduras estén listas, mezclar con el atún escurrido.
  6. Para hacer una bechamel, poner al fuego una cazuela con la mantequilla y la harina. Remover durante 2-3 minutos a fuego lento y luego incorporar poco a poco la leche. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, y dejar cocer suavemente 8-10 minutos.
  7. Para montar la lasaña, poner una de las láminas en el fondo de una fuente para el horno. Extender encima la mezcla de verduras y atún y cubrir con otra lámina. Regar con la bechamel, y añadir el resto de las capas y el relleno hasta terminar con una capa de bechamel. Espolvorear con el queso rallado.
  8. Hornear en el horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos.