Receta para 4 personas
Dificultad: baja
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes:
- 1 l de leche
- 10 g de cuajo en polvo
- 200 ml de agua
- 4 cucharadas de miel
- Piñones y nueces para decorar
Preparación:
- Diluir el cuajo en polvo en el agua.
- Poner la leche en un cazo al fuego y llevar a ebullición.
- Cuando ya ha hervido y esté aún caliente, añadirle 4 cucharadas de la mezcla del cuajo.
- Seguidamente, colar la leche en un recipiente, con cuidado, con un colador de malla muy fina.
- Comprobar que el suero que desprende la leche pasa al recipiente y en el colador queda el mató.
- Repartir el mató obtenido en 4 platos y verter 1 cucharada de miel sobre cada porción.
Consejo: Se puede decorar con un puñado de piñones, trocitos de nueces o con una cucharadita de sésamo negro.
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