Receta para 4 personas

Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 l de leche
  • 10 g de cuajo en polvo
  • 200 ml de agua
  • 4 cucharadas de miel
  • Piñones y nueces para decorar

Preparación:

  1. Diluir el cuajo en polvo en el agua.
  2. Poner la leche en un cazo al fuego y llevar a ebullición.
  3. Cuando ya ha hervido y esté aún caliente, añadirle 4 cucharadas de la mezcla del cuajo.
  4. Seguidamente, colar la leche en un recipiente, con cuidado, con un colador de malla muy fina.
  5. Comprobar que el suero que desprende la leche pasa al recipiente y en el colador queda el mató.
  6. Repartir el mató obtenido en 4 platos y verter 1 cucharada de miel sobre cada porción.

Consejo: Se puede decorar con un puñado de piñones, trocitos de nueces o con una cucharadita de sésamo negro.

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