Tres productos ultramarinos —jengibre, ron y café—, con un aura de exploración y antiguas rutas comerciales, hermanados en una copa refrescante, profunda y evocadora. Un combinado que aviva la imaginación, llena las papilas gustativas con notas picantes, amargas y dulces, y es tan recomendable para encarar una noche movida como una tranquila sobremesa.

Ingredientes:

  • 5 cl de ron dorado
  • 2 cucharadas de licor de café
  • ½ lima
  • 10 hojas de hierbabuena
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno
  • 3 cucharadas de infusión de café natural
  • 4 láminas y 1 rodaja de jengibre fresco
  • agua de soda
  • hielo en cubitos

Preparación:

  1. Al menos una hora antes de preparar el mojito, haz café en una cafetera y déjalo enfriar.
  2. Para el mojito, echa en un vaso de boca ancha el zumo de media lima recién exprimido, las láminas de jengibre, el azúcar y la hierbabuena. Macera con una mano de almirez hasta que la hierbabuena suelte jugo, pero con cuidado de no machacarla hasta el punto de romperla. Añade tres cucharadas del café preparado previamente —que ya debe estar a temperatura ambiente— y el licor de café, y remueve con una cuchara.
  3. Agrega cinco cubitos de hielo y el ron, y completa con agua de soda hasta llenar el vaso; remueve otra vez con una cuchara.
  4. Decora el vaso con la rodaja de jengibre y una hoja de hierbabuena y sirve.