La calçotada: manos negras y ¡babero!
Si hay un acontecimiento en la cultura gastronómica catalana que realmente pueda sorprender al foráneo, éste es sin duda la calçotada. Un acontecimiento festivo Hombres, mujeres y niños, vestidos con...
La hora del gintónic: Magellan con clavo y naranja
by Red.
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Gintónic: Magellan con clavo y naranja Un llamativo y original gin francés en el que aparte de su color azul —que le aporta el uso del lirio como botánico— destaca la...
Milhojas de patata con trufa
by Red.
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Ingredientes para cuatro personas 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 600 g de patatas 2 trufas negras 1 cucharadita de mantequilla Sal y pimienta blanca al gusto Elaboración Pelar,...
Croquetas de caballa
by Red.
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Dificultad: media Tiempo de preparación: 45 minutos Ingredientes para 4 personas 1 kg de caballas 1 cebolla 2 huevos 200 g de pan rallado 500 ml de leche 300 g...
Postre de manzanas gratinadas con avellanas
by Angela
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Vamos a preparar un postre de manzanas con crema y avellanas. Se sirve en pequeñas fuentes refractarias que puedan llevarse a la mesa, gratinadas en el horno con mantequilla. Beneficios...
Bacalao con espinacas, pasas y piñones
by Red.
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Hoy vamos a preparar el bacalao con espinacas, una receta tradicional de la Cuaresma. Combinamos el bacalao además con pasas, piñones y ajo. Una delicia que podemos disfrutar en cualquier...
Las torrijas sevillanas, fáciles de hacer y no solo para Semana Santa.
by Angela
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Las torrijas son uno de los dulces estrella de la Semana Santa, la fiesta religiosa por ende en Andalucía. Pero los orígenes se remontan a la Roma imperial… quizá incluso...
Lucien Olivier, inventor de la ensaladilla rusa
by Angela
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Aunque es un plato que lleva instalado en nuestras cocinas muchos años y nos parezca que lo hemos inventado nosotros, lo cierto es que no es así. Esta ensalada es...
El aliño, la ensalada y su historia
by Angela
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Hasta hace poco tiempo era común pensar que la ensalada con su aliño era tan solo un acompañamiento de los grandes platos del menú proporcionando otro tipo de textura como...
Arroz con leche y nata al aroma de anís. Una nueva dimensión
by Angela
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Con este arroz con leche vamos a subir a otro nivel en el mundo de los postres. Preparando esta receta lograremos alcanzar una nueva dimensión en la elaboración del postre...