Tres salsas básicas que debes conocer
Presentamos las tres salsas imprescindibles en la cocina. A todas estas salsas les conviene un fuego lento. La bechamel La salsa blanca o bechamel es una salsa clásica, basada en...
Como conseguir huevos escalfados perfectos
by Red.
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La mejor manera de conseguir unos huevos escalfados perfectos, es con huevos muy frescos. Una vez sumergidas en agua caliente u otro líquido, las claras de los huevos que tienen mas de una...
La mejor manera de hervir pasta
by Red.
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Pastas secas o frescas La manera habitual de preparar las pastas es hervirlas en agua salada y mezclarlas después en una fuente con una salsa. La salsa puede consistir simplemente...
Receta tradicional de pimientos del piquillo con brandada de bacalao
by Angela
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Los pimientos del piquillo son una variedad de pimiento que se cultivan en Lodosa, Navarra. Esta variedad está protegida con la denominación de origen, Piquillo de Lodosa. Son pimientos no...
Bloody Mary, un cóctel picante con historia
by Red.
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Aunque parezca sorprendente, existen cócteles picantes: por ejemplo, el famoso Bloody Mary entre sus ingredientes incluye… ¡el tabasco! Este curioso cóctel fue inventado en 1920 por el camarero Fernand Petiot,...
Prueba algo original: mayonesa de wasabi
by Red.
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Receta para unos 300 ml Dificultad: media Tiempo: 15 minutos Ingredientes: 2 yemas de huevo 1 diente de ajo 250 ml de aceite de cacahuete 1 cucharadita de vinagre de...
La energía a través de los alimentos
by Red.
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Para el mantenimiento de la vida es necesario un aporte diario de energía. Sin esta sería totalmente imposible que nuestro cerebro funcionara, que nuestro corazón latiera o que nuestros músculos...
Sarmale de carne de cerdo, especialidad rumana
by Red.
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Todos los gourmets coinciden en que los sarmale rumanos, estos rollitos de carne picada y arroz envueltos en hojas de repollo son un bocado exquisito. Protagonistas de festivales y concursos...
Tortillitas marroquíes de cilantro
by Red.
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Estas pequeñas tortillas originarias de la gastronomía de Marruecos quedan a la perfección como aperitivo, pues si se emplea un cortapastas lo suficientemente pequeño pueden quedar listas para tomar de...
Sardinas trechadas
by Red.
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Para 4 personas Dificultad: media Tiempo: 50 minutos Ingredientes: 20 sardinas medianas 500 g de cebolla 2 dientes de ajo 150 g de miga de pan 1 huevo 100 ml...