Uyy, estos panecillos de cebolla… Ya se ve en la foto que estos panecillos tienen una pinta estupenda. Y la verdad es que, de sabor, son completamente adictivos. Nada más meterlos en el horno su olor te hará salivar. Con la Thermomix esta receta se hace en muy poco tiempo. Ojo, cuenta con el reposo de hora y media, que no se te vaya venir el tiempo encima.

Panecillos de cebolla confitada

Receta con Thermomix
Plato Panes
Cocina Internacional
Referencia cebolla, panecillos

Equipment

  • Thermomix

Ingredientes

  • 400 g de harina de fuerza
  • 200 g de agua
  • 130 g de cebolla confitada
  • 50 g de aceite
  • 15 g de levadura prensada
  • 10 g de sal

Elaboración paso a paso

  • Calentar el agua en el vaso de la Thermomix® durante 1 minuto a 37 ºC y velocidad 1.
  • Incorporar el aceite y la cebolla confitada. Desmenuzar la levadura y añadirla. Finalmente agregar la harina mezclada con la sal, y programar 2 minutos a velocidad Espiga.
  • Con las manos untadas con aceite de oliva, sacar la masa del vaso y trabajarla con un rodillo sobre una madera. A continuación, formar los panecillos de la forma y el tamaño deseados.
  • Dejar reposar los panecillos en un lugar seco y a salvo de las corrientes de aire, durante 1 hora y ½.
  • Cocer el pan en el horno precalentado a 220 ºC durante unos 30 minutos.
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Producción y fotografía: Proforma Visual Communication

Asesoramiento y estilismo: Angela García