Receta para unos 300 ml

Dificultad: media

Tiempo: 15 minutos

Ingredientes:

  • 2 yemas de huevo
  • 1 diente de ajo
  • 250 ml de aceite de cacahuete
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de vinagre de soja clara
  • ¼ cucharadita de wasabi en polvo

Preparación:

  1. Pelar y picar el diente de ajo.
  2. Poner las yemas y el ajo picado en el vaso de la batidora.
  3. Batir bien y, gota a gota, ir incorporando el aceite de cacahuete, hasta ligar la mayonesa.
  4. Cuando se haya incorporado la mitad del aceite, agregar el vinagre de arroz y terminar de añadir el resto del aceite.
  5. Finalmente, mezclar la salsa de soja y el wasabi.
  6. Guardar en la nevera.