Una cerveza fresquita resulta ideal para acompañar este sándwich característico de Alemania. Allí lo consumen con el pan negro de centeno, un pan más compacto, oscuro y de corteza crujiente, todavía algo poco conocido en los hogares españoles.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 8 rebanadas gruesas de pan negro sin corteza
  • 4 lonchas de queso feta
  • 2 huevos duros picados
  • 1 pimiento morrón en aceite
  • 1 pepino encurtido agridulce picado
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1/2 cucharada de cebollino picado
  • hojas de berro o apio picadas

Preparación

  1. Pasar por la batidora el pimiento morrón, los huevos duros, la mostaza y el cebollino hasta obtener una pasta uniforme.
  2. Disponer 4 rebanadas de pan negro en un plato y untarlas con la mezcla de pimiento y huevo, obtenida en el anterior paso.
  3. Colocar encima el queso, espolvorear las hojas de berro o de apio picadas y el pepino. Tapar los sándwiches con las rebanadas restantes.

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