Dificultad: baja

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes para 4 personas

  • 1 manojo mediano de perejil
  • 4-5 ramitas de orégano fresco
  • 1 pimienta picona verde
  • ½ cucharada de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de comino
  • 4 dientes de ajo
  • 200 ml de aceite
  • 30 ml de vinagre
  • sal

Preparación

  1. Pelar y majar los ajos con la pimienta picona, las semillas de cilantro, el comino, las hojas de orégano y una pizca de sal.
  2. Picar muy finas las hojas del perejil y añadirlas a la majada.
  3. Agregar el aceite  y el vinagre.
  4. Si el mojo queda muy espeso, verter un poco de agua hasta obtener una textura untuosa.

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