Rápido y fácil de preparar, este sándwich permite disfrutar del sabor del mar de un bocado. Resulta una buena idea para una cena tipo buffet.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 300 g de gambas
  • 200 g de palitos de marisco
  • 2 huevos
  • 1/2 lechuga
  • zumo de 1/2 limón
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharada de perejil picado
  • una pizca de sal
  • pimienta

Preparación

  1. Cocer las gambas, pelar y poner en un cuenco. Añadir los palitos de marisco troceados y verter el aceite de oliva y el zumo de limón. Añadir el perejil, la mayonesa y el ketchup. Salpimentar y mezclar.
  2. Lavar la lechuga y escurrir bien. Cortar los huevos duros en rodajas finas.
  3. Disponer 4 rebanadas de pan sobre la superficie de trabajo y cubrir cada una con una hoja de lechuga. Añadir dos cucharadas del preparado de marisco y colocar una rodaja de huevo duro y colocar encima otra hoja de lechuga. Tapar los sándwiches con las rebanadas restantes.
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