¿Qué es realmente el «aroma de humo»?
El ahumado en combinación con el secado es uno de los métodos más antiguos de conservación de los alimentos. En el proceso de ahumado tradicional, se distingue entre el ahumado...
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Quesucos ahumados de Cantabria. Aroma de montaña.
by Red.
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Hoy hablamos de los quesucos ahumados. La notoriedad de la ganadería cántabra, asociada a la frescura de los pastos de sus distintas regiones, hace que la leche de Cantabria sea...