No es chile todo lo que pica
Si se pregunta a cualquier persona, al azar, el nombre de un picante, todos los encuestados pensarán instantáneamente en variedades de chiles… ¿Todos? ¡No! Si bien los chiles son obviamente...
Etiqueta: picante
Ago
29
2023
Ensalada de pasta con pepperoni y mortadela
by Red.
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Esta receta italiana de ensalada de pasta tiene un ligero toque picante. Tradicionalmente, la gastronomía italiana no se ha fijado demasiado en los picantes. Ninguna de sus regiones los usa...
Todo sobre la escala Scoville
by Red.
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Los diferentes tipos de chile tienen, por supuesto, diferentes grados de picante. Para poder clasificarlos, un químico americano llamado Wilbur Scoville desarrolló en 1912 una escala, bautizada con su nombre....
¿Por qué nos gusta tanto el picante?
by Red.
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Picante, picante y más picante. Hay gente que no puede parar. ¿Es una adicción, o se trata de masoquismo? El sabor de las guindillas (o chiles) y otros condimentos picantes...