Una deliciosa tarta de requesón para estas fiestas ¿que os parece? También podéis decorarla con frutas tropicales, como piña y kiwi, o con chocolate y naranja…. Yo aquí os la dejo y vuestra imaginación hará lo demás. Buen provecho!!!

Para 6 personas

Dificultad: media

Tiempo: 1 hora y 15 minutos

Ingredientes:

  • 200 g de queso mascarpone
  • 400 g de requesón
  • 8 huevos
  • 2 claras de huevo
  • 200 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de harina
  • 1 limón
  • chocolatinas
  • frutas del bosque para decorar

Preparación:

  1. Batir en un bol los huevos junto con el azúcar. Rallar la cáscara del limón y añadir la ralladura al recipiente junto con la mantequilla, la harina, el queso mascarpone y el requesón desmenuzado. Mezclar para integrar todos los ingredientes.
  2. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior. Precalentar el horno a 200 ºC. Untar un molde redondo con mantequilla y verter en él la mezcla. Dejar que se cocine en el horno durante unos 45 minutos.
  3. Retirar del horno y dejar enfriar 15 minutos.
  4. Después, desmoldar y decorar al gusto con las chocolatinas y las frutas del bosque.