Una tarta fácil de hacer y deliciosa para disfrutar a cualquier hora.

 

Para 10-12 personas

Dificultad: baja

Tiempo: 1 hora y 20 minutos (más el tiempo de reposo)

 

Ingredientes:

  • 150 g de harina
  • 40 g de almendras molida
  • 60 g azúcar glas
  • 1 pizca de sal
  • 125 g de mantequilla y un poco más para engrasar
  • 1 yema de huevo
  • 3 huevos
  • 300 g de frutos del bosque (frambuesas, arándanos, grosellas…)
  • 300 g de nata
  • 50 g de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar vainillado

 

Preparación:

  1. Poner en un cuenco, las almendras molida junto con la mantequilla, el azúcar glas, la harina, la sal y la yema de huevo. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea y manejable. Dejar reposar en la nevera durante 1 hora. Pasado este tiempo, colocar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y estirar con un rodillo hasta que quede de 1 cm de grosor aproximadamente.
  2. Forra con ella un molde de 26 cm de diámetro, previamente engrasado con mantequilla y llevar al horno precalentado a 180 ºC durante 15 minutos.
  3. Mientras, lavar los frutos del bosque y reservar.
    En un cuenco, batir los huebos junto con la nata, el azúcar y el azúcar vainillado.
  4. Retirar la masa del horno, repartir los frutos del bosque por la masa y verter por encima la mezcla de huevo y nata.
  5. Volver a poner al horno durante unos 35 minutos o hasta que esté en su punto.
  6. Una vez hecha, retirar la tarta del horno y dejar enfriar antes de servir.