Para 6-8 personas

Dificultad: alta

Tiempo: 1 hora y 30 minutos

Ingredientes:

250 g de pasta de hojaldre

400 g de almendras picadas finas

100 g de harina

115 g de azúcar

115 ml de agua

4 huevos

Preparación:

Poner un cazo al fuego con el agua y el azúcar y dejar hervir durante unos minutos. Cuando llegue al punto de hebra fina apartar del fuego y reservar.

En un cuenco, mezclar la harina con las almendras picadas, el almibar y los huevos, Mezclar hasta conseguir una pasta bien ligada.

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Una vez la masa esté en su punto, dejar reposar durante unos 30 minutos.

Untar un molde para tarta de 2-3 cm de alto con mantequilla y forrarlo después con la pasta de hojaldre.

Verter sobre el hojaldre la masa preparada anteriormente e introducir en el horno, precalentado a 175 °C, Cocer al rededor de 35 o 40 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.