Estos vasitos de aguacate y salmón son un autentico lujo para ofrecer como un exquisito entrante o un delicioso aperitivo y si el salmón es noruego de la mejor calidad, ya ni te cuento… Es una receta muy fácil de preparar y te hará quedar de lujo en cualquier reunión de amigos o fiestas familiares. Eso si, hay que prepararlo al menos una hora antes y ponerlo en la nevara para que esté frío a la hora de degustarlo. Bueno, si te atreves a probarlo te invito a dejar un comentario diciendo que te ha parecido.

Ingredientes para 6-8 vasitos

  • 2 aguacates maduros
  • 2 cucharadas de máscarpone
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 ramita de eneldo
  • 50 g de salmón ahumado
  • sal
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Preparación de la receta

  1. Cortar el salmón en trozos pequeños y reservar
  2. Pelar los aguacates, retirar el hueso y colocar la pulpa en un cuenco. Agregar el mascarpone, el eneldo picado, el zumo de limón y una pizca de sal. Triturar con la túrmix hasta conseguir una textura cremosa y suave.
  3. Con una cuchara, rellenar los vasitos de sin llegar hasta el borde. A continuación, poner unos trozos del salmón ahumado reservado anteriormente  y decorar con una ramita de eneldo.
  4. Y ¡buen probecho!