Las vinagretas son los grandes aliados de las ensaladas. Con poco trabajo podemos crear ensaladas frescas, creativas y sorprendentes. La vinagreta básica se obtiene al mezclar 1 cucharada de vinagre, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen y un poco de sal al gusto. Se pueden añadir cebolletas o tomates frescos y picados o pimientos verdes y rojos troceados. Para variar los sabores de la vinagreta se pueden emplear diferentes tipos de vinagre como el de vino, de sidra, de jerez, con hierbas o de frutas como la frambuesa o la manzana. Más sano y original es sustituir el vinagre por zumo de limón o pomelo. Todo es cuestión de dejar volar tu imaginación.