Arroz rojo
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Arroz rojo con pimentón y azafrán

Plato Arroz
Cocina Internacional
Referencia arroz, rojo
Tiempo total 40 minutos

Equipment

Ingredientes

  • 300 g de arroz rojo
  • 300 g de pimiento rojo
  • 100 g de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de aceite de oliva
  • 800 g de caldo de verdura
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • sal
  • una hebras de azafrán
  • hojas de albahaca para decorar

Elaboración paso a paso

  • Lavar el pimiento, quitarles las semillas, cortarlo en trozos grandes y ponerlo en el vaso de la Thermomix.
  • Pelar la cebolla, cortarla y añadirla al vaso junto con los dos dientes de ajo pelados. Programar 5 segundos a velocidad 4 para trocear las verduras.
  • A continuación, añadir el aceite de oliva y programar 15 minutos temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • Después agregar el caldo y la cucharada de pimentón y programar 10 minutos, 100 ºC giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • En este punto, incorporar el arroz y el azafrán. Programar 15 minutos 100 ºC giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • Comprobar el punto de sal y retirar. Servir decorado con unas hojas de albahaca.