Migas con chorizo y longaniza
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Migas con chorizo y longaniza

Plato Desayuno
Cocina Española
Referencia chorizo, migas
Tiempo total 45 minutos

Ingredientes

  • 1 kg de pan de pueblo del día anterior
  • 150 g de longaniza
  • 100 g de chorizo bien seco
  • 4 dientes de ajo
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Colocar el pan, previamente desmenuzado, sobre un paño de cocina limpio y humedecido, echar sobre el pan unas gotas de agua y envolverlo, dejándolo reposar durante 3 horas.
  • Calentar aceite en una sartén muy amplia y dorar en él los dientes de ajo pelados y enteros; retirarlos.
  • Añadir la longaniza y el chorizo cortado a rodajas y, a continuación, las migas de pan.
  • Freír durante 30 minutos o hasta que queden muy fritas y removiendo continuamente.
  • Rectificar de sal y servir calientes.