Hamburguesas vegetarianas de arroz
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Hamburguesas vegetarianas de arroz

Con Thermomix
Plato Hamburguesas
Cocina Vegetariana
Referencia hamburguesas, vegetarianas

Equipment

Ingredientes

  • 170 g arroz de grano corto
  • 125 g de garbanzos
  • 160 g de champiñones
  • 1 diente de ajo
  • 50 g almendras tostadas
  • 30 g aceite de oliva virgen extra
  • 350 de agua
  • 1 huevo
  • 150 g de pan rallado
  • aceite de oliva para freír
  • sal
  • lechuga variada para acompañar

Elaboración paso a paso

  • Colocar los garbanzos en el vaso de la Thermomix y programar 4 minutos a velocidad 5. Subir la velocidad progresivamente hasta llegar a 10, para conseguir una harina fina. Después colocarla en un cuenco y reservar.
  • Poner el arroz en el vaso, añadir el agua y la sal y programar 30 minutos, 90 ºC , velocidad cuchara. Una vez cocido, colocarlo en un cuenco y reservar.
  • A continuación, poner en el vaso los champiñones cortados en trozos lo más pequeño posible junto con el diente de ajo pelado y laminado y un poco de sal, el aceite y las almendras tostadas. Programar 4 minuto, temperatura 90 ºC velocidad  4. Pasado este tiempo retirar del vaso e incorporarlo al cuenco del arroz. Añadir también el huevo y el pan rallado. Mezclar bien con la ayuda de una espátula. A continuación formar hamburguesas con este preparado y rebozarlas en la harina de garbanzos que se ha preparado anteriormente.
  • Colocar al fuego una sartén con abundante aceite y freír las hamburguesas hasta que estén doradas por los dos lados. Servir calientes acompañadas con las hojas de lechuga.