Panecillos de cebolla confitada
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Panecillos de cebolla confitada

Receta con Thermomix
Plato Panes
Cocina Internacional
Referencia cebolla, panecillos

Equipment

Ingredientes

  • 400 g de harina de fuerza
  • 200 g de agua
  • 130 g de cebolla confitada
  • 50 g de aceite
  • 15 g de levadura prensada
  • 10 g de sal

Elaboración paso a paso

  • Calentar el agua en el vaso de la Thermomix® durante 1 minuto a 37 ºC y velocidad 1.
  • Incorporar el aceite y la cebolla confitada. Desmenuzar la levadura y añadirla. Finalmente agregar la harina mezclada con la sal, y programar 2 minutos a velocidad Espiga.
  • Con las manos untadas con aceite de oliva, sacar la masa del vaso y trabajarla con un rodillo sobre una madera. A continuación, formar los panecillos de la forma y el tamaño deseados.
  • Dejar reposar los panecillos en un lugar seco y a salvo de las corrientes de aire, durante 1 hora y ½.
  • Cocer el pan en el horno precalentado a 220 ºC durante unos 30 minutos.