Para 8 personas

Dificultad: media

Tiempo: 2 horas y 30 minutos (más el tiempo de remojo)

Ingredientes

  • 500 g de jamón cocido
  • 1 col
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 600 ml de nata líquida
  • 8 huevos
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Pimienta
  • Sal

Preparación:

  1. Cortar el jamón cocido en dados pequeños. Reservar.
  2. Limpiar, desechar las hojas más verdes del puerro, y picar. Pelar y picar la cebolla.
  3. Limpiar y cortar en juliana la col. Blanquearla durante unos minutos en una olla con agua hirviendo. Escurrir y reservar.
  4. En una cazuela con el aceite, rehogar todas las verduras (puerro, cebolla y col) durante unos minutos hasta que el puerro y la cebolla estén dorados.
  5. Precalentar el horno a 170 ⁰C. Untar con un poco de mantequilla un molde de pudín y forrar con film transparente.
  6. Batir los huevos ligeramente e incorporar la nata, el sofrito de verduras y el jamón. Mezclar y salpimentar. Pasar esta mezcla al molde y hornear al baño maría durante 60 minutos hasta que el pastel esté en su punto. Servir bien caliente.